Пользовательского
поиска
|
Плодово-ягодные растения
Персик обыкновенный
Название, данное растению греками и римлянами, указывает па его происхождение из Персии.
Отсюда растение распространилось и в страны Средней Азии, где издавна занимаются культурой персика.
Однако в настоящее время установлено, что родиной персика являются субтропики Восточной Азии, возможно, Китай.
В России персик культивируют в Средней Азии, на Кавказе, и других южных районах европейской части страны.
Это небольшое дерево из семейства розоцветных с красновато-коричневой корой, широкой кроной, эллиптическими листьями с заостренной верхушкой.
Плод - крупная, бархатисто-опушенная костянка с сочной, сладкой и ароматной мякотью (беловатой, оранжевой, оранжево-красноватой). Косточка крупная, бороздчато-ямчатая, семя горькое, с запахом миндаля. Плоды созревают с июня по сентябрь (в зависимости от сорта).
В плодах до 15% сахара, яблочная, винная, хинная и лимонная кислоты, эфирное масло, калий, железо, витамины С, группы В и каротин.
В семенах содержится до 57% жирного масла, эфирное масло (горькоминдальное), гликозид амигдалин и другие вещества.
Свежие персики едят сырыми или консервируют. Из них делают компоты, варенье. Персиковый сок очень приятен, его дают детям и больным.
Персики усиливают секрецию пищеварительных желез и способствуют хорошему пищеварению, но больным сахарным диабетом и при ожирении их употреблять не следует.
Благодаря значительному содержанию калия персики и приготовленные из пих продукты включают в рацион питания больных сердечными заболеваниями.
Персиковое масло очень ценят в фармацевтической промышленности. Оно так же, как абрикосовое, служит растворителем некоторых лекарственных веществ, предназначенных для подкожных и внутримышечных инъекций. Употребляют его и для приготовления жидких мазей.
В народной медицине находят применение отвары из листьев и цветов персика.
Отвары или свежий сок из листьев принимают при ревматизме, головных болях, некоторых желудочно-кишечных заболеваниях.
Цветы назначают как слабительное п мочегонное средство.
При экземе делают горячие ванночки из отвара листьев.
