Пользовательского
поиска
|
Овощные растения
Лук победный (черемша)
Черемша, или лук победный - многолетнее луковичное растение семейства лилейных с двумя-тремя крупными эллиптическими листьями и цветками, собранными в полушаровидное или: шаровидное соцветие.
Луковицы конически-цилиндрической формы, одеты серовато-бурыми сетчатоволокнистыми оболочками. Растение имеет сильный чесночный запах.
Встречается в лесах Урала, Сибири, Дальнего Востока, Кавказа. В лесах европейской части России и Кавказа встречается другой вид черемши - лук медвежий.
Во всех частях растения содержится эфирное масло и витамин С. Острый вкус и значительное количество аскорбиновой кислоты (витамин С) придают черемше пищевую ценность.
В пищу используют не только луковицы, но также листья и цветочные стрелки. Употребляют черемшу в сыром, соленом и маринованном виде. Для заготовки впрок ее сушат. Правда, при этом она теряет частично специфический запах, но сохраняет вкус. В кулинарии черемшой можно пользоваться вместо чеснока.
Фармакологическое действие черемши близко к действию чеснока. Как лекарственное растение ее часто употребляют при цинге и атеросклерозе.
Она обладает также противоглистным действием, усиливает перистальтику кишечника и оказывает выраженное антимикробное действие. Применяют черемшу для лечения гнойничковых заболеваний кожи и других болезней.
Для лечения трихомонадных кольпитов из черемши готовят препарат урзалл.
В народной медицине Кавказа ее применяют при различных кишечных инфекционных заболеваниях. Еще в Древнем Риме черемшу считали хорошим средством, «очищающим желудок и кровь».
Это мнение сохранилось и у лекарей средневековья. Как «кровоочшцающее» средство черемша и поныне употребляется в народной медицине многих стран, где ее назначают при кожных сыпях и золотушных лишаях.
Фитонциды этого лука обладают более сильным действием, чем даже фитонциды чеснока. Установлено, что они обладают консервирующим действием на мясо и предотвращают его гниение.
Их можно с успехом использовать в борьбе с некоторыми вредителями картофеля (фитофтора), кукурузы (пузырчатая головня) и винограда (мильдью). Кроме того, отмечено, что фитонциды черемши тормозят прорастание картофеля и в то же время повышают его урожай.
Другие источники: Колба, черемша
Как вырастить черемшу на садовом участке
