|
|
Целебные свойства пищевых растений
Плодово-ягодные растения
Мушмула обыкновенная
Мушмула - многоствольный кустарник семейства розоцветных с крупными цельными эллиптическими опушенными снизу листьями и крупными ароматными белыми цветками.
Плоды - желтые, небольшие, мясистые, яблоковидной формы. Внутри плода находятся пять семян с твердой оболочкой.
Цветет в апреле - мае, плоды созревают осенью.
Происхождение культурной мушмулы связано с Кавказом, где она в древние времена была одомашнена жителями азербайджанского Талыша.
В настоящее время в диком состоянии мушмула встречается на высоте до 2000 м на Кавказе, южном берегу Крыма и в Туркмении, а также - в Иране, Малой Азии и на Балканах.
В нашей стране ее возделывают в садах на Кавказе.
В свежих плодах дикорастущей мушмулы содержится дэ 10,1% сахара, до 2,2% яблочной и лимонной кислот.
В них имеются дубильные и ароматические вещества, пектин, слизь, фитонциды и др.
Мякоть плодов имеет терпкий сладковато-кисловатый вкус. После промораживания они становятся сладкими и менее терпкими.
Иногда собранные в кучи плоды подвергаются уксусному брожению, отчего они становятся более мягкими и сочными.
Едят их свежими и вырабатывают из них пастилу, повидло, варенье, компоты, начинки для конфет и другие продукты.
С давних времен мушмулу употребляют как средство, улучшающее пищеварение и укрепляющее кишечник.
Плоды, особенно незрелые, и семена можно использовать в виде отваров при воспалительных желудочно-кишечных заболеваниях, в частности - при кровавых поносах.
Иногда ее используют при мочекаменной болезни, для облегчения состояния при почечных коликах и выведения камней, хотя достаточно убедительных данных об эффективности мушмулы при подобных состояниях нет.
Из листьев мушмулы, содержащих дубильные вещества (собирают их во время цветения), готовят отвар (1 столовая ложка на стакан воды), который считают противопоносным и хорошим кровоостанавливающим средством.
Этим же отваром полощут горло при простуде.
В народной медицине Кавказа из листьев мушмулы для полоскания горла готовят настой (1 столовая ложка листьев на стакан кипятка).
Из листьев и корней мушмулы получают коричневую и желтую краски для тканей.
Характеристика веществ, содержащихся в растениях
Способы приготовления и применения препаратов в домашних условиях
Специфика овощей и фруктов
Пищевые растения и их лекарственное использование
Хлебные, крупяные и бобовые растения
Овощные растения
Масляничные растения
Плодово-ягодные растения
Цитрусовые и другие субтропические и тропические плодовые растения
Орехоплодные растения
Пряные и вкусовые растения
Растения, оказывающие тонизирующее действие
Алфавитный указатель русских названий пищевых растений
Латинские названия пищевых растений
Лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине
Дикие лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине
Культивируемые овощные и садовые растения, используемые как лекарственные
Указатель лекарственных растений по их лечебному применению в научной и народной медицине
Фитотерапия некоторых заболеваний
Лекарственные растения в диетическом питании
Лекарственные растения СССР и их применение
