|
|
Целебные свойства пищевых растений
Масличные растения
Мак снотворный
Мак снотворный - однолетнее растение семейства маковых, высотой до 120 см, с серовато-зелеными лопастно-зубчатыми листьями, крупными цветками на длинных цветоножках, разнообразной окраски, с темными пятнами при основании лепестков.
Плод - почти шаровидная коробочка, наполненная множеством мелких семян.
Цветет в июне - июле, коробочки созревают в августе.
Все растение, кроме семян, ядовито.
Зрелые семена не содержат богатого алкалоидами млечного сока и потому безвредны. В них находится много (40-55%) жирного масла.
Мак возделывают как пищевую и лекарственную культуру. Часто в садах и огородах его выращивают как декоративное растение.
Все сорта снотворного мака разбиты на две группы: опийные маки - с хорошо развитой системой млечников и богатые млечным соком, и масличные - со слабо развитой системой млечников.
В диком виде мак снотворный не встречается. Родина его точно не установлена.
Предполагают, что родоначальником его был другой вид мака, семена которого обнаружены в остатках пищи в свайных постройках каменного века на территории Швейцарии и Италии, бронзового века - во Франции.
На территории европейской части России мак был известен уже в древнеславянские времена и семена его использовали в пищу, например, при выпечке пряников.
Издавна возделывали опийный мак в некоторых районах Средней Азии. Тем не менее как лекарство опий долгое время ввозили в Россию из Турции.
Лишь незадолго до Великой Октябрьской социалистической революции были организованы первые промышленные посадки опийного мака в районе озера Иссык-Куль. В настоящее время обширные плантации богатого опием мака, сосредоточенные в Киргизии и на юге Казахстана.
Масличные сорта мака в России, в Поволжье, Татарской и Башкирской автономных республиках и некоторых других районах.
Коробочки и солома некоторых сортов масличного мака в настоящее время также служат сырьем для промышленного получения опийных алкалоидов.
Семена мака широко используют при выпечке хлебобулочных изделий и разной домашней сдобы.
Из них получают хорошее пищевое масло, которое идет и на изготовление красок для живописи, применяется в мыловарении.
Отжимают масло также из дозревших после получения опия семян опийного мака.
Опий добывают из зеленых коробочек опийного мака. Для этого в средней части коробочек делают надрез, из которого выделяется быстро застывающий млечный сок - опий.
Собранный с отдельных растений в общую массу опий сушат па солнце и он приобретает коричневую окраску. В таком виде его используют в аптеках и фармацевтической промышленности.
В состав опия входят около 20% алкалоидов (всего из опия их выделено 26), 10% смолистых, 10-20% белковых, гуммозные, слизистые, минеральные и другие вещества. Из суммы алкалоидов опия более половины составляет морфин, до 10% приходится на наркотин, примерно 10% на папаверин и 1,5-3% - на кодеин.
В медицинской практике применяют порошок опия, вырабатываемые из него галеновые препараты, индивидуальные алкалоиды и получаемые из них синтетические заменители этих алкалоидов.
Воздействуя на центральную нервную систему, опийные препараты уменьшают восприятие болевых ощущений, вызывают эйфорию, а в больших дозах - сильную сонливость, понижают возбудимость дыхательного и кашлевого центров, тормозят двигательную активность желудка и кишечника.
Такие препараты, как порошок опия, таблетки опия, настойки опия простую и опийпо-бензойную, назначают в качестве болеутоляющих средств при различных болях вследствие травм, операций, воспалений внутренних органов и т. п., при упорном кашле, сильной одышке, недизентерийных поносах и др. (детям до 5 лет препараты опия не прописывают).
Широко применяется во врачебной практике омнопон (пантопон) - смесь хлористоводородных солей всех алкалоидов опия.
Этот препарат применяют как болеутоляющее средство при травмах, хирургических операциях, злокачественных опухолях, инфарктах миокарда и т. п., при бессоннице из-за сильных болей, сильной одышке при острой сердечной недостаточности, иногда для обезболивания родов.
По тем же показаниям назначают чистый морфин в виде его хлористоводородной соли.
Морфин - одно из лучших обезболивающих средств. Но многократное применение его может вызвать довольно быстро болезненное пристрастие к нему - морфинизм, сопровождающееся нарушением психической деятельности и поражением внутренних органов. Поэтому назначения морфина строго регламентированы.
Другой хорошо известный алкалоид кодеин близок по характеру действия к морфину, но обладает менее выраженной болеутоляющей активностью.
Его применяют в основном в виде фосфорнокислой соли, главным образом при сильном, мучительном кашле.
Реже его употребляют как успокаивающее средство в сочетании со снотворными и бромистыми препаратами.
Очень распространено применение алкалоида папаверина как спазмолитического средства для снятия спазмов кровеносных сосудов (при гипертонической болезни, стенокардии, мигрени и т. п.), бронхов (при бронхиальной астме), гладкой мускулатуры органов пищеварения и мочевыводящих путей (при холециститах, спастических колитах, почечной колике и спазмах мочеточников и др.).
Распространенное в странах Восточной Азии курение опиума пагубно сказывается на здоровье людей.
Еще более опасны наркомании, при которых употребляются морфин или его синтетические производные (героин и др.), получившие распространение в США и Западной Европе.
Поскольку ко многим наркотическим алкалоидам опия вырабатывается пристрастие, применяют их короткое время и только но указанию и под контролем врача.
Нельзя забывать и того, что даже разовая передозировка опия или морфина чревата опасностью тяжелого отравления.
Характеристика веществ, содержащихся в растениях
Способы приготовления и применения препаратов в домашних условиях
Специфика овощей и фруктов
Пищевые растения и их лекарственное использование
Хлебные, крупяные и бобовые растения
Овощные растения
Масляничные растения
Плодово-ягодные растения
Цитрусовые и другие субтропические и тропические плодовые растения
Орехоплодные растения
Пряные и вкусовые растения
Растения, оказывающие тонизирующее действие
Алфавитный указатель русских названий пищевых растений
Латинские названия пищевых растений
Лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине
Дикие лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине
Культивируемые овощные и садовые растения, используемые как лекарственные
Указатель лекарственных растений по их лечебному применению в научной и народной медицине
Фитотерапия некоторых заболеваний
Лекарственные растения в диетическом питании
Лекарственные растения СССР и их применение
