|
Целебные свойства пищевых растений
Характеристика веществ, содержащихся в растениях
Антоцианы
Антоцианы — гликозиды, очень близкие к флавоновым гликозидам. Их окрашенные агликоны (антоциамидины) близки к производным флавонола.
Весьма распространен агликон цианидин, входящий в состав красящих веществ плодов вишни, сливы, черной смородины, брусники.
Некоторые антоциановые производные применяются как слабительные вещества и по другим показаниям.